测定氢氧化钾蛋白质溶解度的方法

  氢氧化钾蛋白质溶解度可以反映蛋白质变性的情况。不同的蛋白质品种,所以蛋白质溶解度不同。蛋白质变性越大,蛋白质溶解度越小。但是大家知道测定它蛋白质溶解度的方法是什么呢?下面就给大家来讲解一下吧。
  一、用一定浓度的溶液提取试样中的可溶性蛋白质,在催化剂作用下用浓硫酸将提取液中可溶性蛋白质的氮转化为硫酸铵。加入强碱进行蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后,再用盐酸滴定测出试样中可溶性蛋白质含量;同时,测定原始试样中粗蛋白质含量,计算出试样的蛋白溶解度。
  二、实验试剂
  1、氢氧化钾(分析纯),无水硫酸钾、五水硫酸铜、氢氧化钠、硼酸、甲基红、溴甲酚绿、硫酸铵;
  2、浓硫酸、盐酸(分析纯)、95%乙醇、蒸馏水。
  三、仪器和设备
  1、感量为0.0001g分析天平;
  2、磁力搅拌器;
  3、离心机(带离心管),转速为2700r/min以上;
  4、样品粉碎机;
  5、60目分析筛;
  6、电炉。
  通过文中讲解的内容,大家可以大体了解到氢氧化钾蛋白质溶液的溶解度是如何测定的了,大家在以后的操作使用中,不妨采取这种方法进行测定,希望以上的内容对大家有一定的帮助。
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